Antes de comprar equipamento, descubra quanto você precisa produzir.
Uma Central de Produção não começa pelo imóvel nem pela máquina. Começa por quanto você precisa produzir, como pretende crescer e qual estrutura se paga.
Quando faz sentido estudar uma Central de Produção
O projeto costuma nascer de um destes pontos:
- —A capacidade atual está no limite e a demanda continua crescendo
- —A produção está espalhada em mais de um ponto, com padrão diferente em cada um
- —Existe intenção de investir, mas ninguém sabe dimensionar o quanto
- —O custo de produzir varia demais entre unidades
- —Já há orçamento de fornecedor, mas não há estudo que justifique o investimento
- —A empresa quer centralizar e não sabe por onde começar
Cinco fases — e você pode contratar uma de cada vez
Cada fase entrega uma decisão. Você pode parar, seguir ou reavaliar ao final de qualquer uma delas — não é preciso comprometer o projeto inteiro para começar.
O objetivo não é apenas construir capacidade. É construir capacidade sem reproduzir, em escala maior, as ineficiências, os desperdícios e a variabilidade que já existem hoje.
O que fica com a sua empresa
Quanto tempo leva cada etapa
Fase 1 — Estudo inicial
3 a 6 semanas. Ao final você sabe se o projeto se justifica.
Fases 1 a 3 — até o business case
2 a 3 meses. Ao final você tem CAPEX, payback e cenários para decidir o investimento.
Projeto e implantação
Conforme o porte. Tipicamente 6 a 12 meses até a estabilização.
Faixas de referência com base em projetos de porte semelhante. O prazo real sai do estudo inicial.
O que o projeto precisa mover para se justificar
Capacidade instalada
Quanto a nova estrutura passa a suportar, com folga para o crescimento projetado.
Custo unitário
Quanto custa produzir cada unidade depois da centralização e da padronização.
Payback e ROI
Em quanto tempo o investimento retorna, e sob quais cenários.
Aderência ao cronograma
Se a planta entra em operação quando a demanda precisa dela.
Um projeto em andamento
Centralizar a produção sem levar junto a ineficiência
Situação. Panificação na Região Metropolitana de Belo Horizonte, com produção dispersa, padrão diferente em cada ponto e capacidade no limite.
O que foi feito. Projeto de oito meses, cobrindo dimensionamento de demanda e capacidade, fluxo produtivo, quadro de pessoas, layout, equipamentos, fornecedores, riscos e preparação para a entrega da planta — com coordenação das interfaces entre sócios, operação, fornecedores e responsáveis técnicos, reuniões de governança e acompanhamento de pendências.
O que o business case mostrou. Centralização de 11 toneladas por mês de pão francês e da totalidade da produção de pão de queijo e salgados, sobre um CAPEX de R$ 755 mil.
Gabriel Miranda
Participação técnica em start-up de plantas e linhas desde os estudos de capacidade homem/máquina e memorial de cálculo até a seleção de fornecedores, contratação e treinamento de equipes e preparação da entrada em operação — em bebidas e em alimentos. Engenheiro de Alimentos e de Produção, com MBA em Gestão de Projetos em andamento.
Ver todos os casosPara quem serve — e para quem ainda não
Faz sentido se a sua empresa…
- tem produção própria e precisa ampliar ou centralizar capacidade
- tem intenção real de investir e um decisor definido
- prefere decidir com estudo antes de comprar equipamento
- consegue fornecer dados de demanda e produção, mesmo que imperfeitos
Ainda não é a hora se…
- a compra do equipamento já foi fechada e o que se busca é validação formal
- não existem dados mínimos de demanda e produção
- o projeto não tem decisor nem previsão de investimento
- o que se procura é projeto arquitetônico ou layout isolado — não é o nosso escopo
Comece pela Fase 1
O estudo inicial é a menor porta de entrada do projeto: em 3 a 6 semanas você sabe se a Central se justifica, e com que tamanho. O investimento das fases seguintes é definido a partir do escopo, do prazo, da complexidade e do nível de acompanhamento contratado.